火鍋底料攪拌炒鍋的出現為底料炒制翻開了新的一頁

　　從手動到自動，從部分碳鋼到全不銹鋼，從兩速到無級變速，更重要的是采用不同的燃氣引射器，可使用多種可燃氣體。從根本上改變了以前國內采用的管式燃燒系統的不安全性，杜絕了爆燃、回火等現象。我們的燃燒系統優勢是燃燒充分，火焰分布均勻，在氣體壓力很少的情況下，既不熄滅也不回火，保證安全。

　　1、剛剛用完的熱炒鍋，放在鐵架或干燥的木板或草墊上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。

　　2、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。

　　3、炒鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

　　4、炒鍋的材質特殊，要等到炒鍋冷卻后再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入炒鍋的毛細孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全干后才可以收起來，不然它可能會長黑斑霉菌的。